第463章 他是怎么办到的 (第3/3页)

不可忽视的技术要领。

    付宇在这一点上做的简直让人惊叹。

    所有的食材配料，只要拿到手里，他就能准确的预留出自己需要的计量。

    烹饪之后，半点也不会浪费。

    罗让看着付宇调制酱料，暗自惊叹的同时，不由非常好奇。

    他是怎么办到的？

    能够这么准确的把握食材的用量，这手感得敏锐到什么程度？

    人体计量器吗？

    除此之外，罗让看着小碗中调制好的酱料。

    他都不用离近了细看，就能知道，这碗里的所有食材都真正的被剁成了细小的碎末，是那种口感上并不会感觉到丁点牙碜的程度。

    榨汁机也就是这个效果了吧？

    对于付宇的刀工，罗让简直是叹为观止，心服口服。

    不知不觉间，罗让离厨台又近了一步。

    之前明明还一心顾及别让油星迸溅到自己价格不菲的外衣上面，现在却全然忘到了脑后。

    他专注的看着付宇做酱料。

    第一次发现，原来看别人烹饪，是一件非常享受的事情。

    像是一场视觉上的盛宴在眼前展现，让人目不暇接，心潮澎湃。

    付宇对此全然不觉，他专心致志的开始调制第二种酱料。

    把两块克东腐乳放入芝麻酱中，再放入四海宴秘制的韭菜花，加入适量的糖、盐和味精。

    搅拌时，付宇手法娴熟的沿着顺时针动作，速度非常快。

    炒锅坐油，放入花椒炸香，放凉。

    中年男顾客曾明确表示，自己喜欢吃炸过的花椒，所以付宇把花椒全部留了下来。

    付宇搅拌的时候，罗让眼瞧着他动作幅度明明很大，却偏偏碗里的油半点也没有撒出来。

    可见他在cao作时的手感有多精准。

    而旁边同样忙着化芝麻酱的掌勺厨师，明明做着一样的动作，却跟哪吒闹海似的，眼瞧着那麻酱液四处飞溅。

    罗让不忍直视的摇了摇头。

    这人与人之间的差距，真是，唉......

    付宇很快将酱料调制好，最后装碗，洒上芝麻。

    两款酱料全部顺利完成。

    罗让不由如释重负，赶忙带着付宇过去烤制区，看孙师傅的鲜烤羊蝎子准备的怎么样了。

    店里的生意今天确实红火，孙师傅旁边的厨壁上贴着厚厚一沓点餐单。

    烤制区三个烤炉同时开火，孙师傅带着两个小工忙的一头热汗。

    “孙厨，鲜烤羊蝎子好了吗？酱料这边已经调制好了。”

    罗让将调制好的酱料放到一旁的传菜台上，底气很足。

    在他看来，鲜烤羊蝎子就难在酱料上，至于烤制，那根本不是问题。

    孙师傅抽了张纸巾，擦了擦额头上的汗水：“还没上架呢，等这一炉完事了，就烤。”

    罗让点点头，这事急不得。

    孙师傅跟罗让说着话，抬眼瞧见了站在罗让身旁的年轻厨师，顿时一愣。

    刚才太着急，没细看，这人也不是他们后厨的啊？

    孙师傅问道：“这位是？”

    罗让笑着介绍道：“孙厨，这位就是千里马的厨师，付宇。”

    孙师傅：“！”